Что   за блюдо -  долма? Долма́ (далма, дулма, дурма, толма, сарма - варианты произношения названия блюда на территории Российской Империи вплоть до конца XIX века) - блюдо, представляющее собой овощи или листья (как правило, виноградные) с начинкой.


( Read more... )

Этот пост в марафоне  ЖЖ #осеньосень  соответствует  челленджу  #10рецептов (рецепт  №8) .

Пришла осень, время первых  заморозков.  Хочется сытной и калорийной еды,  когда, как не сейчас,  вспомнить о  таких блюдах,  как, например,   домашние пельмени  и хинкали. Оба эти блюда - это сочетание  тонко раскатанного пресного теста и начинки из мясного ( Read more... )

Сегодня речь пойдет тоже  (как и в предыдущем посте) о приготовлении блюда из  птицы, а именно - из курицы. Его можно готовить и в праздничные,  и воскресные дни, а также есть в будни. Оно яркое и красочное,  c   очень выразительным  и запоминающимся вкусом.

И в этом блюде нет ничего противоречащего славянскому вкусовому восприятию, оно нравится ( Read more... )